5 סוגי מזונות על - סופר פוד ישראלי מומלץ

מזונות על סופר פוד ישראלי מומלץ אותו תמצאו גם בשווקים בסופרים ובחנויות ירקות רגילות ולא רק בחנויות טבע

5 סוגי מזונות על סופר פוד ישראלי מומלץ המצטיין בריכוזים, ערכים גבוהים של מרכיבי תזונה בעלי תרומה משמעותית ולעיתים ייחודית לשמירה ולשיפור איכות החיים.

סופר פוד ישראלי מומלץ שיש שמייחסים לו סגולות ריפוי ייעודיות על פי גישות רפואיות, טיפוליות שונות.
אנו נתייחס ונדגיש את הזמינות והתרומה הכללית לאיכות התזונה של מזונות אלה שבמקרים רבים אינם נתפסים כסופר פוד על ידי מי שאינו עוסק בתזונה.

מה המשמעות של מזונות על - סופר פוד?

מבלי להיכנס לאסכולה כזאת או אחרת ברפואה המודרנית הכולל תורת תזונה הנלווית לה.
ולצידה מגוון הגישות האלטרנטיביות המיחסות לתזונה משקל גבוהה ורב משמעות אף יותר מהרפואה הקונבנציונלית.

ניתן להגיד כי יש הסכמה כללית רחבה לגבי התרומה הכללית של מגוון גדול של מזונות וביניהם גם מזונות על, סופר פוד.

בנושא התזונה, כמו בתחומים רבים בהם המרכיבים זמינים לכל דורש השקעה במחקרים מדעיים רפואיים מצומצמת למדי באופן יחסי.

אנו יודעים כיום כי את מרבית המחקרים הרפואיים והבריאותיים ממנות כיום חברות התרופות.
חברות אלה נוטות להשקיע בעיקר במחקרים שכיוונם הוא מציאת פתרונות תרופתיים המיוצרים על ידיהן, פתרונות שמייצרים הכנסה…

קיימים הרבה פחות מחקרים העוסקים בתחום הסופר פוד, מחקרים הבוחנים סוגי מזונות על הנגישים בצורתם הטבעית.

התייחסות למזונות על וסופר פוד במחקר

בשנים האחרונות הולכות ומתרבות ומתפתחות גישות שונות המתמקדות בתזונה ככלי טיפולי תרפויטי להתמודדות עם מצבים קליניים שחלקם אפילו אקוטי.

יש בספרות גם מאמרים על מחקרים משותפים לגישת הרפואה הקונבנציונלית וגישות רפואה אלטרנטיביות.
כגון מחקרים משותפים לרפואה הסינית, רפואה איורוודית (הודית), רפואה נטורופתית יחד עם הרפואה הקונבנציונלית.

על אף הניגודים הקיימים לעיתים בין שלל הגישות ובכלל זה גישת הרפואה הקונבנציונלית כלפי מזונות בכלל והמזונות על בפרט.
יש הסכמות לגבי תרומתם של סוגי סופר פוד רבים גם לבריאות הכללית כללית וגם להתמודדות עם מצבים בריאותיים מיוחדים.

מזונות על אורגניים או רגילים

צרכנים בעלי מודעות גבוהה לתזונה ומקורות המזון, נוהגים לצרוך כמה שיותר מזון אורגני שאמור להיות מגודל ללא ריסוסים וכימיקלים.

הטענה היא שעל אף עלותם הגבוהה של מזונות על אורגניים ההשקעה כדאית ותרומתם כה משמעותית לבריאות ואיכות החיים שלא כדאי להתפשר על מזונות שאינם בגידול אורגני.

מנגד רבים טוענים כי בישראל הקטנה בה צפיפות האוכלוסייה ומשאבי הקרקע החקלאית המצומצמים אינם מאפשרים גידול אורגני אותנטי מלא.
תזונאים אלה טוענים שלא קיים הבדל מהותי בין מזון על סופר פוד ישראלי אורגני לבין סופר פוד ישראלי שאינו אורגני.

אנו מאמינים כי מזונות על אורגניים הם עדיין בעלי ערך גבוה יותר מבחינה תזונתית ממזונות על שאינם בגידול אורגני.
לצד זאת חשוב להדגיש כי מי שאינו יכול לעמוד בנטל העלות של סופר פוד אורגני עדיף שיצרוך מזונות על לא אורגניים.

בכל מקרה לסופר פוד ישראלי יתרון משמעותי על פני מזונות שאינם סופר פוד או מזונות מעובדים או מעובדים חלקית.

סוגי מזונות סופר פוד ישראלי מומלץ

נזכיר רק מספר סוגי מזונות על סופר פוד שגם אם מוצאם באזורים אחרים בעולם הם גדלים כיום בישראל וזמינים כמעט בכל חנות ירקות וסופר רגיל.

יש המקפידים על צריכת מזונות על בהתאם לעונות השנה ותקופת הגידול של מזונות אלה.

הדבר אפשרי במידה וצורכים את מזונות העל ממגדלים אורגניים שאינם משתמשים בחממות אך מזונות על אלה נדירים יותר ויכולים להיות יקרים למדי.

גם כאן רצוי לזכור כי צריכת מזונות על שגדלים בתנאי גידול מלאכותיים עדיפה על הימנעות מצריכתם.

בכל מקרה ההמלצה היא לנסות ולהוסיף כמה שיותר סוגי מזונות על שיחליפו מזונות מעובדים ו/או מזונות פחות עשירים שתרומתם אינה בהכרח גבוהה לאיכות החיים.

קבוצת העלים הירוקים

קייל, (כרוב עלים), גרגיר (גרגר הנחלים), בוק צ`וי, מנגולד, תרד ועוד סוגי עלי תבלין רבים ירוקים שונים (כוסברה, פטרוזיליה שמיר וכו`).
מרבית העלים משמשים למיני בישולים ומאפים אך הערכים הגבוהים והמזינים ביותר זמינים בשימוש ללא בישול.

שילוב של עלים אלה כדרך קבע בתזונה יומית הוא בעל השפעה אדירה על המערכת הפיזיולוגית בהיבטים רבים (העיכול, חילוף חומרים ועוד).

צמח עלים נוסף שהובא לישראל מהמזרח הוא "מנקאי", המנקאי מכיל חלבון מלא שבו כל חומצות האמינו החיוניות בדומא לביצה.

מנקאי עשיר בפוליפנולים, בעיקר חומצות פנוליות פלבנואידים, סיבים תזונתיים, מינרליים (כולל ברזל ואבץ), ויטמין A, ויטמין B.

ובנוסף באופן מפתיע הוא מכיל ויטמין B12 אשר נדיר למצוא במוצרים מן הצומח.
את המנקאי ניתן לצרוך כחלק משייק ו/או תוספת לסלט או כל מזון אחר ותרומתו רבה להורדת סוכרים.

צמח נוסף שעשה עליה לישראל וזמין כיום מגידול מקומי הוא המורינגה שלה משויכות תכונות תרפויטיות רבות כולל תכונות אנטי אייג`ינג.

נבטים

בכל חנות ירקות ניתן למצוא נבטים אך לא כולם נחשבים למזונות על על אף תרומתם לאיכות התזונה.

הנבטים המועדפים על ידי תזונאים כסופר פוד הם: נבטי ברוקולי, נבטי צנונית, נבטי חמנייה ועוד.

את הנבטים מומלץ לצרוך ללא בישול כל שהוא על ידי הוספה לסלטים ו/או כחלק משייקים הירוקים.

פירות אשר נחשבים לסופר פוד

בין הפירות הזמינים ביותר ניתן למצוא רימון, ואגס שעל אף זמינותם לא תמיד מתייחסים אליהם כמזון על.
את הבכורה כסופר פוד בין הפירות מחזיקים מני תותים וגרגירי יער למיניהם שכיום רבים מהם גדלים בישראל.

אוכמניות, פטל, גוג`י ברי תות עץ ועוד נחשבים למזונות על ואף ניתנים לייבוש ושמירה כפירות יבשים.
גם במקרה זה יש עדיפות לצריכת מזון על טרי בצורתו הטבעית, על פני מזון על שעבר מיצוי ו/או ייבוש.

לא בכל חנות פירות וירקות תמצאו אוכמניות וגרגירי יער אך לצד רימונים ואגסים ניתן לעיתים למצוא בעונה המתאימה או מיבוא גם גרגירי יער טריים.

אוכמניות הם כיום פופולריות מאוד ולאור המודעות ועליית רמת הצריכה החלו מייבאים אותה מדרום אמריקה בעיקר.
הוספת אוכמניות לתפריט היומי היא בעלת ערך תזונתי גבוה ביותר בעיקר עם היא חלק מצריכת הפירות הפחות נדירים כמו אגס ורימון.

ירקות וירקות שורש

מאקה שמוצאו בפרו (דומה לצנון), סלק אדום, פלפל אדום ודומיהם הם בעלי איכויות תזונתיות מפתיעות בעוצמתן.

לדוגמא פלפל אדום כהה אותו תמצאו חנות ירקות מקומית הוא בעל ערכים גבוהים של נוגדי חמצון (קרוטנואידים) ברמות הגבוהות ביותר.
בפלפל אדום גם כמות מפתיעה של ויטמין C יש הטוענים כי כמות ויטמין C בפלפל אדום עולה על 4 תפוזים.

זרעים ואגוזים

בין אלה קיים קושי להבחין האם הם גודלו בישראל או שמוצאם בארץ רחוקה אחרת אך בארץ כן גדלים שקדים.
בעוד זרעי קקאו, זרעי צ`יה, אגוזי מלך, קוקס וכו הם בעיקר מוצרי יבוא שאינם פוגעים כלל בערכם התזונתי.

השקד הישראלי הידוע באיכותו נחשב למזון על אולם צריכתו המומלצת היא על פי רוב מוגבלת למספר יחידות כמנה יומית.

צריכה יומית מומלצת של שקדים שלמים היא כ-8-10 יחידות ליום וזאת בשל השומניות הגובהה.
אך חלב שקדים ו/או גבינת שקדים בעיקר אם אלה מיוצרים בבית בהחלט יכולה להיות תוסף תזונתי מומלץ.

אלה הם רק דוגמאות ל-5 סוגי מזונות על - סופר פוד ישראלי שאת מרביתו תמצאו בכל חנות ירקות מקומית.

איננו מנסים להמליץ על גישה תזונתית כזאת או אחרת רק להצביע על זמינותם של מזונות על אלה ועל האפשרות של כל אחד לשלב סופר פוד ישראלי זה בתזונה היומית שלו ללא מאמץ מיוחד.