איך לעשות על האש ל 100 חברים

גר בבית גדול עם גינה ומתכנן אירוע בקרוב? קבל מתכון מנצח לאירוח בשרים על האש, ממש אצלך בחצר.
כאשר אתה מתכנן לעשות מנגל ל-100 חברים בגינה של הבית, ישנם כמה דברים שכדאי לקחת בחשבון:

1. בחר במנגל מתאים:

מנגל פחם או גז, כל אחת מהאופציות הן בחירות טובות. מנגל על גחלים מייצר טעם מיוחד, פחם יכול ליצור טעם עשיר יותר לבשר, וגז הוא הפתרון הכי מהיר ונוח.

2. תכנון התפריט:

כדי להתאים את המנגל ל-100 אנשים, תכנן תפריט עשיר ומגוון. בחר במגוון סוגי בשרים כמו סטייקים, פילה עוף, קבבים, צלעות ועוד. אפשר גם להוסיף תפריט צמחוני ותוספות צד כמו ירקות צלויים, סלטים, חומוס ועוד. זה יספק מגוון ואפשרויות לכל האורחים. (אל תשכח את הפיתות)

3. כמות הבשר:

כדי לחשב את הכמות הנדרשת של בשר, יש לקחת בחשבון משקל של כ-250 גרם לאדם. לכן, עבור 100 אנשים יהיה צורך בכ-25 קילוגרם של בשר. כדאי לשאול קצב או שף מומחה של קייטרינג בשרים , בכדי לקבוע את הכמות המדויקת לפי הסוגים של בשר שתרצה להגיש.

4. ציוד:

מנגל, פחם או גז למנגל, כלי גריל, כלי חיתוך, כלי לצלייה והגשה וכלים לקישוט ולתוספות.

5. תכנון הזמנים:

כדי להבטיח שכל המנות יהיו מוכנות במקביל ולא יהיה צורך לחכות למנה מסוימת, כדאי לתכנן את הזמנים ולהתאים את הכמויות על פי כך. עדיף להתחיל לצלות מראש את מרבית הבשר ולשמור אותו בכלים שומרי חום. ההמלצה שלנו היא להכין מראש 80% ממה שתכננת להגיש ואת יתר ה 20% לצלות תוך כדי זמן ההגשה או במשך זמן הארוחה). ניתן להתחיל עם מנות קטנות כמו קבבים ולסיים עם מנות גדולות יותר כמו סטייקים.

6. תוספות ואפשרויות נוספות:

כדי להשלים את האירוע ולספק אפשרויות רחבות לאורחים, ניתן להכין תוספות נוספות כמו תפו״א, אורז, סלטים מיוחדים, ירקות על האש ועוד.

כאשר אתה מתכנן מנגל ל-100 אנשים, כדאי להתכונן מראש, לתכנן את התפריט ולקחת בחשבון את הציוד הנדרש. בנוסף, כדאי לשקול עזרה מאנשים נוספים בעת הכנת המנות והשירות כדי להבטיח שהכל יתבצע בצורה חלקה ומהירה. כמובן שחשוב שיהיה לך יותר ממנגל אחד ואם אפשר לפחות 2 גרילמנים שעובדים במקביל.

כמה יעלה לי כל ה ״מסביב״ ?

המחיר יכול להשתנות בהתאם למספר האנשים שתרצה להגיש להם מנה, סוג הבשרים שתבחר, והתוספות והאפשרויות הנוספות שתבחר. כמו כן, המחיר יכול להשתנות בהתאם למחירים המקומיים באזור שלך ולסוג הספקים שתבחר.
בכל מקרה, כדי לחשב את המחיר המדויק, כדאי לקחת בחשבון את הפרמטרים הבאים:

1. כמות הבשר:

אז כפי שכבר אמרנו, כמות הבשר תלויה במספר האנשים שתרצה להגיש להם מנה. ככל שיהיו יותר אנשים, יהיה צורך בכמות גדולה יותר של בשר.

2. סוג הבשרים:

המחירים של הבשרים יכולים להשתנות בהתאם לסוג הבשר, איכותו ומקורו. סטייקים ופילה עוף עשויים להיות יותר יקרים מקבבים או נקניקיות. כדאי לבדוק את מחירי הבשר בספקים מקומיים או באינטרנט ולערוך השוואה לפני קניית הבשר, ההבדל במחיר לכמות של עשרות קילוגרמים יכולים להגיע למאות ואפילו לאלפי שקלים.

3. תוספות ואפשרויות נוספות:

אם תבחר להוסיף תוספות נוספות כמו לחמים מיוחדים או מנות פתיחה קטנות יהיה צורך לחשב את המחיר שלהם כמו גם את התוספות הנוספות כמו זמן עבודה וחומרי גלם.

בכל מקרה, כדי לקבל מחיר מדויק יותר, כדאי ליצור קשר עם הקצב השכונתי או עם הסופרים המובילים שמופיעים כולם בגוגל והם יציעו לך את כל המידע אודות הבשרים והמחירים. בנוסף, כדאי לקחת בחשבון גם את הוצאות נוספות כמו ציוד המנגל, מפיות, צלחות, סכום ואפילו קיסמים וגם את צורת ההגשה והשירות ועוד.

האם כדאי להזמין קייטרינג מקצועי, שיעשה זאת במקומי?

השימוש בשירותי קייטרינג מקצועי המתמחה בבשרים, יכול להיות כלכלי יותר מאשר הכנת המנגל בעצמך. כאשר אתה משכיר שירותי קייטרינג, אתה משלם לצוות מקצועי על ההכנה, השירות והניקוי, וכן תוספות כמו ציוד וכלים. כמו כן, יתרונות נוספים של שימוש בקייטרינג מקצועי עשויים לכלול:

1. חסכון בזמן ומאמץ:

השימוש בקייטרינג בשרי יכול לחסוך לך המון זמן ומאמץ שדרושים לתכנון, הכנה ושירות של מנה למספר גדול של אנשים.

2. יכולת להתרכז באירוע:

כאשר אתה משכיר שירותי קייטרינג, אתה יכול להתרכז באירוע עצמו ולהיות זמין לאורחים שלך. אתה לא צריך לדאוג לתכנון והכנה של המנה, ותוכל להנות מהאירוע כמו שצריך.

3. יכולת לבחור במגוון תפריטים:

קייטרינג בשרים מקצועי יכול להציע לך מגוון רחב של תפריטים ואפשרויות לבחירה. תוכל לבחור את התפריט המתאים לך ולצרכי האירוע שלך, ולקבוע את המחיר מראש.

4. אין צורך בציוד נוסף:

כאשר אתה משכיר שירותי קייטרינג, אתה לא צריך לרכוש או להשכיר ציוד נוסף כמו מנגל, כלים לגריל וכלי הגשה. הכל כלול בשירות.

כמובן, כדאי לקחת בחשבון שהשימוש בשירותי קייטרינג מקצועי, עשוי להיות יותר יקר מהכנת המנגל בעצמך. אתה צריך לדעת לשקול את התקציב שלך ולבחון את היתרונות והחסרונות של כל מהאפשרויות.

בכל מקרה, כדאי ליצור קשר עם חברות קייטרינג מקומיות ולקבל הצעות מחיר כדי להתייעץ ולקבוע את המחיר המדויק לצרכיך.