menu

מיתוג מסעדות

על תהליך מיתוג נכון של מסעדות

לחץ לפרטי כותב המאמר

מתאריך 08/10/2019


בשנתיים האחרונות אנו עדים לעלייה ברמתם המקצועית של מסעדות, ברים , בתי קפה ועסקי מזון נוספים.
עלייה זו באה לידי ביטוי לא רק במוצר הסופי המוגש לצרכן , אלא להתייחסות התרבותית כולה בכל הנוגע לתפיסות , רמת מיצוב וניהול דיאלוג נכון עם הצרכן.
 
עולם המסעדנות הינו עולם קורץ מפתה אשר הזוהר והמסתורין בו רבים. עולם המושך אליו יזמים ומשקיעים רבים הרוצים להגשים חלום.
 
בסדרת המאמרים הבאים , אנסה לשתף אתכם מנסיוני בליווי תהליכי מיתוג מסעדות ובניית קונספט מנצח.
 
חברות המיתוג יודעות עדנה רבה עם עליית קרנן של מסעדות ארצנו.
 
חברות אלו מתמחות בהובלת תהליך שבסופו הן יוצרות מותג חזק עם סיכויי הצלחה טובים להתמודד בשוק תחרותי וקשה כל כך.
 
יחד עם זאת חשוב להזכיר כי רוב החברות הללו נבנו על בסיס נסיון והתמחות בעיצוב חזותי , הוסיפו לעצמן אנשי מקצוע בעלי ידע והתמצאות בעולם המסעדנות והלייף סטייל ובכך הפכו למתווי דרך ליזמים אשר חפצו להקים מסעדה.
 
בתהליך הקמתה של מסעדה חשוב מאד לפעול לפי שלבי עבודה נכונים , המתחילים לטעמי מבדיקת ציפיותיו של היזם או המסעדן לגבי העסק המוקם.
 
בשלב זה , אני מנסה למקד ככל האפשר את מקים המסעדה כדי ליצור אצלו תובנות ברורות ובהירות בדרך הארוכה לבניית המותג.
 
לעיתים תהליך זה נעשה באמצעות שאלות ישירות שלא לאמר נוקבות. חשוב ליצור פתיחות מלאה ולגבש שפה הנמנעת מ"סיסמאות"  ומציבה את הלקוח שלי עם הרגליים על הקרקע .
 
כשמתקבלת תמונה מגובשת , הדרך סלולה לבניית חזון העסק המוקם ,הנותן תשובה במסמך אסטרטגי מובנה: "מה אנחנו רוצים להיות?". בסיום גיבוש חזון העסק המוקם ניתן לבנות רשימה של נושאים הקושרים בין התנהלות העסק לבין הצרכים של קהלי היעד ונקראים ערכי המותג .
 
המסר שלי אליכם הוא שללא תהליך זה, אין כמעט ערך לפן החזותי והיצירתי.
 
לצערי , אני נתקל פעמים רבות במצבים בהם תהליך העבודה הוא הפוך ולקוחות מגיעים אליי עם סקיצות של סמלים , לוגואים והדמיות .
 
מרהיבות ומושכות עין ככל שיהיו הן במידה מסוימת מוליכות שולל ויוצרות טישטוש בדבר זהות העסק המוקם. לכן חשוב לבנות נכון את ערכי המותג ורק אחר כך לתת להם "אישיות" בצורת שפה חזותית.

חזור למאמרים

פרסום מודעות דרושים חינם
אולי יעניין אותך משהו מהרשימה:
categoryהייטק&IT
categoryטיולים
categoryמיסטיקה
categoryפיננסים
categoryעורכי-דין
categoryמוסדות
categoryטכנאי
categoryאתרים
categoryלהשכרה
categoryמוצרי אריזה
categoryקבלנים
categoryחנויות
westהכל

עסקים כותבים מאמרים ומדריכים בנושא

פרצה קוראת לגנב עד שאתם מזמינים התקנת מנעול כספת עליון...


התקנת מנעול כספת עליון תפנה את הפורץ האקראי לדלת אחרת ללא מנעול כספת. יתרונות וחסרונות של מנעול כספת עליון ניתן למנות לפרט להסביר ולנמק בעד ונגד אך מעל כל...

סגנון כפרי מדבר אליכם? אתם אוהבים כורסאות גדולות ומקושטות בסגנון לואי ה-14? סגנון סקנדינבי קריר ונקי? רטרו של שנות השבעים?...


פעם, לא כל כך מזמן, הייתם צריכים לבחור סגנון אחד כשרציתם לרהט ולעצב את הבית שלכם.וגם לראות שהספה והכורסאות יהיו תואמים – רצוי סט של 3-2-1. ושהמתכת ש...

רכישה אונליין של מוצרי נגישות ואביזרים לנגישות נכים לקבלת אישור נגישות לקראת רישוי עסק...


לעיתים שימוש באביזרים לשירותי נכים בשירותים רגילים מאפשר לבצע את ההתאמות הנדרשות לצורך עמידה בדרישות הנגישות אביזרים לשירותי נכים הם רק אחד ממכלול ההתאמות...

איך בוחרים וילה בצפון?...


אם אתם מתכננים מסיבת רווקים סוערת או סתם בילוי בחיק המשפחה ואתם מחפשים מקום מיוחד לשים בו את הראש. מקום אקסקלוסיבי שיציע מגוון של שירותים ומתקנים כמו: ג&rs...

מחירי הדיור ממשיכים לעלות וגם יוקר המחיה משפיע על הכיס של כולנו. לכן, בתקופה האחרונה ניתן לראות מגמה חדשה בקרב השוכרים ורוכשי...


בין אם אנחנו שוכרים דירה קטנה ובין אם אנו רוכשים יחידת דיור קטנה - עלינו לסדר את הדירה נכון כדי לשמור על מרחב מחיה וליהנות מאיכות חיים גבוהה. סידור דירה קט...

עם עליית הקניות באינטרנט, הלקוחות נעשים יותר ויותר נגישים לאמצעי התשלום ולכן הם גם קונים יותר. ...


חברות מסוימות מספקות ללקוחותיהן מגוון רחב של אפשרויות תשלום לבחירה, אך לא תמיד אפשרויות התשלום מציעות אמצעי סליקה מאובטח מספיק. בעיה כזו עלולה להבריח לקוחו...

אל תחכו לרגע האחרון להזמנת חברה מקצועית המספק שירותי ניקיון אחרי שיפוץ...


הגיע היום המיוחל, ואתם מתחילים את מימוש החלום שלכם לשיפוץ תזכרו שאחרי השיפוץ צריך ניקיון יסודי מתי כדאי להזמין ניקיון לאחר שיפוץ ? מראש כמובן, תוסיפו לתוכ...

ניתן לומר באופן חד משמעי כי יחד עם חלוף השנים האחרונות המזגן הפך לסטנדרט בקרב כלל הבתים ברחבי ישראל ובעולם בכלל....


תפקידם העיקרי של אותם מזגנים, במיוחד בחודשי הקיץ החמימים הוא לקרר אותנו או לחילופין לחמם אותנו במהלך שעות היום, באופן בו הם הופכים את השעות בחדר לנעים ומפנ...




מאמרים אחרונים more




כרטיסי עסק חדשים more




עודכנו לאחרונה more




המלצות אחרונות more




עסקים מפרסמים מודעות דרושים בפרוסייטס more




עוד בפרוסייטס more